D'après ma modeste expérience (PFE de mastère sur la commercialisation d'une marque tunisienne d’huile d’olive sur le marché américain : Université américaine du Maryland en 1994), il y a une différence fondamentale entre l'exportation de l’huile d’olive tunisienne en vrac ou sous une marque tunisienne.
Car le vrac se rapproche du commerce colonial avec une matière première dépourvue d'identité et de valeur ajoutée car conditionnée et commercialisé sous des marques étrangères, contre une marque tunisienne qui, en pénétrant les cuisines, restaurants et médias des pays développés, favorise une meilleure appréciation du pays d’origine et une curiosité pour goûter ses produits et mieux le connaître.
Une marque tunisienne établie sur un marché extérieur pourrait être comparée à une division armée qui a conquis une forteresse ennemie. En tout cas, cela semble être la perception de nos concurrents espagnols, italiens, grecs et turcs.
Chaque bouteille d’huile d’olive sous une marque tunisienne exposée dans un point de vente européen, américain ou asiatique est une promotion des produits tunisiens, en premier lieu agro-alimentaires, et de la destination Tunisie pour le tourisme gastronomique et de terroir surtout en contre saison du tourisme balnéaire duquel la Tunisie a beaucoup de peine à se diversifier.
En plus de sa dimension religieuse, l'olivier est un atout écologique contre la désertification et économique pour les importantes recettes d'exportation qu’il génère, en plus d'être un important vecteur de promotion de la destination Tunisie.